番茄牛肉炖煮美味简单，适合拌面佳肴。选用正版经典做法，按步骤炖煮，肉质鲜嫩，汤汁浓郁。搭配面条，风味独特，简单易学，适合家庭烹饪。

番茄牛肉炖煮秘籍：简单易学，搭配经典拌面，美味升级！

在我国广袤的饮食文化中，番茄牛肉这道菜以其鲜美的口感和丰富的营养，成为了许多家庭餐桌上的常客，就让我为大家揭秘番茄牛肉炖煮的秘诀，以及如何将其与经典拌面完美搭配，让你在家也能享受到美味的滋味。

番茄牛肉炖煮的秘诀

1、选材：优质的牛肉和新鲜的番茄是炖煮美味的关键，牛肉选择肥瘦相间的部位，如牛腩、牛肉块等；番茄选择红润饱满的，口感更好。

2、准备：将牛肉切成块状，用开水焯水去除血沫，捞出备用，番茄洗净去蒂，切成小块。

3、炖煮：锅中放入适量的油，加入葱姜蒜爆香，然后放入牛肉翻炒至变色，加入适量的生抽、老抽、料酒，翻炒均匀。

4、加入清水：将焯水后的牛肉放入锅中，加入足够的水，水量要没过牛肉。

5、炖煮：大火烧开后，转小火慢炖，直至牛肉炖至软烂，期间，可以根据个人口味加入适量的盐、糖调味。

6、加入番茄：待牛肉炖至七成熟时，加入番茄块，继续炖煮，直至番茄软烂，汤汁浓郁。

7、收汁：根据个人口味加入适量的胡椒粉、鸡精等调料，翻炒均匀，收汁即可。

经典拌面的制作方法

1、面条：选择优质的挂面，煮熟后捞出，用冷水冲洗，沥干水分备用。

2、拌料：将蒜泥、辣椒油、酱油、醋、盐、糖等调料混合均匀，制成拌料。

3、拌面：将煮熟的面条放入碗中，倒入拌料，搅拌均匀，使面条均匀裹上调料。

4、装盘：将拌好的面条装盘，再将炖好的番茄牛肉放在面条上，即可享用。

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