川味羊肉炖萝卜视频教程HJ7676，传授独家烹饪技巧，全_DE版，轻松学会正宗川味炖法。掌握关键窍门，羊肉鲜嫩，萝卜清甜，美味健康两不误。

川味羊肉炖萝卜全_DE版视频教程，掌握独家窍门，美味即刻呈现！

在我国广袤的美食地图上，川菜以其独特的麻辣鲜香而著称，川味羊肉炖萝卜更是深受食客喜爱的一道家常菜，就让我们跟随最新全_DE版视频教程，一起学习川味羊肉炖萝卜的做法，掌握独家窍门，让美味即刻呈现！

【食材准备】

- 羊肉 500克

- 白萝卜 1根

- 姜片 适量

- 蒜瓣 适量

- 葱 适量

- 香叶 2片

- 花椒 10粒

- 青椒 1个

- 红椒 1个

- 酱油 适量

- 料酒 适量

- 白糖 适量

- 盐 适量

- 食用油 适量

【烹饪步骤】

1、羊肉洗净，切成块状，放入沸水中焯水，去除血沫和杂质，捞出备用。

2、白萝卜去皮，切成滚刀块，用清水冲洗干净，沥干水分。

3、锅中倒入适量清水，放入姜片、蒜瓣、香叶、花椒，大火烧开。

4、水开后，将焯好水的羊肉放入锅中，加入料酒，盖上锅盖，转小火炖煮1小时。

5、1小时后，羊肉炖至七成熟，捞出羊肉，沥干水分。

6、另起锅，倒入适量食用油，加入姜片、蒜瓣、香叶、花椒爆香。

7、将炖好的羊肉放入锅中，翻炒均匀。

8、加入白萝卜块，翻炒均匀。

9、加入酱油、白糖，翻炒均匀。

10、加入适量清水，没过羊肉和白萝卜，大火烧开后，转小火炖煮30分钟。

11、30分钟后，加入青椒、红椒，翻炒均匀。

12、待汤汁浓稠，羊肉和白萝卜炖至软烂，加入适量盐调味。

13、炖至汤汁收干，撒上葱花，翻炒均匀，即可出锅。

【独家窍门】

1、羊肉焯水时，加入料酒可以去除羊肉的腥味。

2、炖羊肉时，加入姜片、蒜瓣、香叶、花椒等香料，可以增加羊肉的香气。

3、炖羊肉时，先用大火烧开，再转小火慢炖，可以使羊肉更加鲜嫩。

4、炖萝卜时，注意不要炖得太久，以免萝卜变烂，影响口感。

5、最后加入青椒、红椒，可以增加菜品的色彩和口感。

通过以上步骤和窍门，相信你已经学会了川味羊肉炖萝卜的做法，赶快动手尝试一下吧，让家人和朋友一起品尝这道美味的川菜佳肴！你也可以关注最新全_DE版视频教程，了解更多川菜烹饪技巧，成为厨房里的高手！HJ7676，期待你的加入！